Es un placer para mí tener la oportunidad de dirigirme a sus papilas gustativas.
Elegí productos frescos para ellos (algunos de ellos procedentes directamente de nuestro estanque de peces o de nuestro huerto). Of “multi-regional” inspiration, my cooking does not destroy the flavors; it promotes harmonious marriages; with a little spicy touch: these are my values.

Hay varias opciones disponibles:
El menú: la frescura es imprescindible. a caballo entre la tierra y el mar, presenta una gama de platos rigurosa y no abrumadora.
Los Menús Saveurs de saison y Belle-Isle son un pequeño recorrido coherente en el menú de mi memoria gastronómica. Para cada menú se propone un maridaje.
Para nuestros huéspedes vegetarianos, el menú ofrece platos de temporada y un postre. Se puede ofrecer una opción más rica y elaborada si se solicita con antelación.
Los niños no están olvidados.
Nuestra bodega, compuesta por pequeños y grandes vinos, estructurados y potentes, da protagonismo a los vinos de varias regiones y potenciará sus elecciones. Nuestro pan es casero, elaborado con harina ecológica suministrada por un molinero.
Bon appétit.

Le Chef